Näiden pihvien jälkeen ei pysty enää syömään kaupasta ostettuja kasvispihvejä. Kasviksia kammoksuvat lapsetkin rakastavat näitä.
Ainekset (9 pihviin):
Kasvispihvit:
- kyssäkaali
- porkkanaa
- sipulia
Yhteensä noin 1 kg kasviksia
- 1–2 dl juustoraastetta
- 1 dl korppujauhoa
- maustemitta valkopippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl meiramia
- 1 rkl basillikaa
- 2 kananmunaa
- 1 dl vettä
Ruohosipulikastike:
- salottisipuli pilkottuna
- ranskankerma
- ~2dl valkoviiniä
- ~1dl valkoviinietikkaa
- ruohosipulipuska
- mustapippuria
- suolaa
- 2-3 dl maitoa
- ½ rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoa
Kastike aloitetaan keittämällä sipuli ja pippuri valkoviinissä ja etikassa. Keitos keitetään kokoon kunnes nestettä on jäljellä puolisen desilitraa ja siivilöidään. Tämän jälkeen tehdään ripaus Béchamel-kastiketta eli tuttavallisemmin valkokastiketta: sulata voi, lisää vehnäjauhoa, kaada maito ja sekoita kunnes seos sakenee. Lisää ranskankerma, sipuliliemi, suolaa ja pieneksi silputtu/saksittu ruohosipuli. Nautitaan huoneenlämpöisenä. Tätä söisi sellaisenaankin, nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti